ヴィシソワーズ

●材料(2人分)
　・コールラビ　　250ｇ（正味）
　・じゃがいも　　小1個
　・玉ねぎ　　　　1/4個
　・スープ　　　　200ml
・豆乳　　　　　200ml
・オリーブオイル　大さじ1
　・塩、こしょう　　各少々

●つくりかた

①コールラビ、じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒める。
③スープを加え、軟らかくなるまで煮る。
④粗熱が取れたら③をミキサーにかける。
⑤再び鍋に戻し、豆乳を加えて火にかけ、塩、こしょうで味を調える。

※スープはお好みのものを
※豆乳の代わりに牛乳でも、オリーブオイルの代わりにバターでもOK
※盛り付けたら、パセリなど散らすときれいです。

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